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2022-06-30 15:41:10

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商品詳細
■商品番号193638
■商品種別ワイン
■内容量750ml
■アルコール度数-
■原産国フランス
■産地ブルゴーニュ
■メーカープリューレ・ロック
■原材料ピノ・ノワール
コメント
アンリ・フレデリック ロックが1988年に創立したドメーヌ。 ドリンク、水、お酒 創立当初はヴォーヌ・ロマネに設立されたが、89年にニュイ・サン・ジョル ジュの街中に移設し、プレモーには樽貯蔵庫を開設した。 古文書を研究し、700年以上前にシトー派の修道士が行っていた、 ブドウ栽培・醸造方法を見事に復活させ、今ではビオ系ワインの代表 格の一人となっている。 ワイン アンリ・フレデリック曰く、「これは微生物を活性化させることにより肥沃な 土壌を維持し、宇宙の摂理と調和を目指した栽培方法である」と、 このいにしえから伝わる農法に確固たる自信を持っている。 惜しまれながら2018年11月17日にこの世を去ったアンリ・フレデリック を引き継ぎ、2010年から共同経営者として働いていたヤニック シャン がドメーヌを担っている。 食品

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ホームクッキング編集担当より

メジャー野菜のひとつ、ほうれん草の扱い方、いかがでしたか？　きちんとした保存をしておくと、見た目にはっきりと状態に差が表れて、撮影現場で驚きの声が。そして江口さんに教わった「絞り具合」をマスターすると、おひたしの味わいがワンランクアップすることを実感しました。当社の「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」が実に良く合うんですよ。旬の野菜の扱い、これからもホームクッキング通信で紹介していきます！（編集長Ｓ）

写真：江口恵子さん

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