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2022-09-27 03:59:10

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アントワーヌ・コンパニョン/著 松澤和宏/監訳 鎌田隆行/訳 宮川朗子/訳 永田道弘/訳 宮代康丈/訳
本、雑誌、コミック 名古屋大学出版会
2012年06月

年追加保証付いております。

ホームクッキング編集担当より

メジャー野菜のひとつ、ほうれん草の扱い方、いかがでしたか? きちんとした保存をしておくと、見た目にはっきりと状態に差が表れて、撮影現場で驚きの声が。そして江口さんに教わった「絞り具合」をマスターすると、おひたしの味わいがワンランクアップすることを実感しました。当社の「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」が実に良く合うんですよ。旬の野菜の扱い、これからもホームクッキング通信で紹介していきます!(編集長S)

写真:江口恵子さん

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